西昌烧烤（西昌烧烤图片） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、西昌人气烧烤美食街那家好吃？
• 2、西昌的火盆烧烤真的很好吃吗？它和东北烧烤有什么不同呢？
• 3、西昌火盆烧烤调料用些什么
• 4、西昌特色美食有哪些？
• 5、西昌更好吃的烧烤是哪家?
• 6、西昌火盆烧烤特别美味，你知道它与其他烧烤有什么区别吗？

西昌人气烧烤美食街那家好吃？

从长安路、航天南路上的“周大胡子”烧烤，胜利北路上“巴国布衣”附近“冷淡杯”、“酥油茶”一条街前的烧烤摊，三岔口南路菜市场烧烤，到老海亭、观海路、观鸟岛烧烤区，再到海滨路的“普格黄家烧烤”、“冕宁原始烧烤”，直至凯旋酒店、夏威夷酒店附近的烧烤摊，各个摊位前都是高朋满座、生意红火。

下面就为蜂蜂推荐西昌城内几处相对最为火热的烧烤集中地。

胜利北路

这条烧烤街离市中心比较近，很有市井风情的烧烤排档，而且附近有ktv和酒吧街相伴，每到夜晚这里灯火通明烟雾缭绕，非常适合喜欢热闹的年轻朋友聚会。

老海亭

老海亭在邛海泸山风景区内，夜晚这里相对比较安静，烧烤店和酒吧相互交错，甚至一些酒吧就在店外面开设了烧烤摊，适合于情侣或小资享受夜晚的情调。

海滨路（邛海边）

到邛海边吃烧烤自然要以海鲜为主，清晨从邛海打捞的鱼、湖虾等都味道极为鲜美，极力推荐这里的烤鱼和加入酸菜的烤贝壳，当然你也可以邛海泛舟在船上烧烤，别有一翻风味。

snow啤酒广场

snow啤酒广场是邛海边上更大最热闹的一处烧烤广场，特别集中，放眼望去大概有四五十家烧烤摊，场面蔚为壮观。适合人多聚会，或是举行烧烤party，气氛肯定很棒。

西昌的火盆烧烤真的很好吃吗？它和东北烧烤有什么不同呢？

西昌的火盆烧烤确实挺好吃的，可以烤各种食材，中间一个圆盘，可以烤各种蔬菜和海鲜，它和东北烧烤更大的区别就是烤的方式不同。

火盆烧烤烤出来的东西更够入味，而东北烧烤却重在火候

火盆烧烤能够烤的东西比较多，它是中间一个大圆盘，下面放一个炭火的火盆。然后周边放在很多短棒的串，这种串上只串上两三个肉丁，放在炭火边上，比较容易熟，而且熟透的吃起来会很入味。而东北烧烤穿的是大串，吃起来炭火味重于咸味。我们吃火盆烧烤，可以在大圆盘上放上一张油纸，然后在上面烤一些茄子、蒜苔、鲍鱼、鱿鱼、生蚝等食材，这样就有种烤肉的感觉，所以火盆烧烤算是一烤两吃，用火盆上面的圆盘烤出来的食材，入味更彻底，能够不愿意变焦，吃起来口感更好，那么东北烧烤重在火候，肉质就会更鲜嫩一些，比如说肥瘦肉串，那么东北烧烤出来的就会更香一些。因为炭火直接烤出来的会更有焦香感。

火盆烧烤是现烤现吃，可以自己动手更有体验感

火盆烧烤一般都是可以自己烤的，就是把肉串都穿好，然后把其他食材都处理好，然后把串不起来的都放在火盆上面的圆盘上烤，其他的串放在圆盘边上烤，一边吃着圆盘里面的烤肉和蔬菜，一边等着肉串熟透，那种体验感会更好。而东北烧烤，自己基本是烤不了的，因为肉是否能熟透，我们并不知道，而且炭火烤串的烟火味更重一些。比如说，我们烤牛筋或是牛肉串，我们可以将一串上少串几个牛肉粒，并且提前将牛肉粒放在辣椒粉、孜然粉、酱油里腌制一会，然后放在圆盘边烤熟，另外，放一些油麦菜、蒜头、鲍鱼、生蚝、茄盒、藕片等食材，一边刷油一边慢慢等待熟透，这样烤出来的食材更能保留原有的香味。

火盆烧烤算是一个很有特色的美食，相比于东北烧烤来说，小编更爱火盆烧烤，炭火烤肉、烤串，更能保留其中的肉香，尝起来肉质更嫩，更健康一些。

西昌火盆烧烤调料用些什么

就是常规的盐、味精、辣椒面、花椒面、芝麻、葱花这类，花椒辣椒一定要用当地的才有那个味道，千万别学成都烧烤放孜然。

西昌火盆烧烤，据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。

西昌特色美食有哪些？

1、烧烤

西昌烧烤方式多样，比较地道的有邛海烤鱼烤虾、彝族特色烧烤、串串烧烤、网网烧烤、火盆烧烤、竹签烧烤等，各具特色，价格适中。烧烤肉制品很多，如烤五花肉、包浆豆腐、牛肉、鱼、鸡皮甚至整只土鸡等，再配上冰冷甘爽的金威原浆啤酒就更完美了。

2、醉虾

这是一道西昌特有的本土美食，格外出名。虾为生虾，将活的小虾清洗干净后直接埋入加满佐料的白酒中，小虾在酒中慢慢醉倒。之所以叫醉虾，因为蘸水由黄酒和辣椒等调料构成，吃的过程中能明显的品尝到生虾的鲜味和酒的香味；口味偏辣但又极其过瘾，因此不喜嗜辣的蜂蜂要小心。在西昌各大餐馆和邛海边的农家乐都可以吃到。

3、米粉

西昌米粉因为加料种类不同而分为很多种类，比如牛肉、肥肠、牛杂等，配上骨头汤，味道相当浓厚。西昌市内的米粉小店遍布，其中老号李米粉、罗天牛羊杂米粉均为当地老字号，很受欢迎。

4、坨坨肉

坨坨肉是著名的彝族风味菜，四川方言称“块”为“坨”，“坨坨肉”因而得名。吃法是将牛、羊、猪、鸡肉或野兽肉切成块状煮熟，撒上盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”（汉语叫“木姜子”）粉等作料食用，彝族人习惯用小乳猪为原料，口感更加清脆鲜香，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩，充分体现了彝族人“大块吃肉，大碗喝酒”的豪放性情。

5、炸洋芋

西昌因为地处高山，日照强，所以种出来的洋芋淀粉含量比其他地方高很多。刚炸出来的洋芋外表金黄松脆，里面却十分柔软，味道脆爽，色香味俱全。吃炸洋芋时更好的 *** 是在旁边配上特制的辣椒粉，沾起来吃，软脆全凭个人爱好，提前跟老板说一声就行。在名店街有多家炸洋芋的小店，各家都有秘方，建议多尝几家。

西昌更好吃的烧烤是哪家?

我觉得现在西昌更好吃的烧烤归新凉山生态烧烤。是一家有名的无烟碳烧烤，而且相当有特色，不紧味道超级好，而且干净卫生，椅子和桌子坐起相当舒服，环境特别好。而且酒水也比其他家便宜几元，大众消费。以后来西昌给大家推荐航天路龙州酒店斜对面新凉山生态烧烤。

西昌火盆烧烤特别美味，你知道它与其他烧烤有什么区别吗？

烤羊肉串是烧烤最经典的菜品也是最火的，大部分人出去吃烧烤首先要点的就是烤羊肉串，羊肉烤完撒上佐料，吃起来确实比较不错。又香又嫩的，男士们再配上啤酒。更是非常的美味。现在碳烤生蚝最火，夜市烧烤店有，烤生蚝专卖店的有，上至大酒店，下至街边小摊，都见有踪影天南地北的人都喜欢吃，味道鲜美，营养丰富。

我觉得现在烧烤最火的是烤腰子，大家知道黑河腰子姐吧，愣是从一个专职烤腰子，混成了一个走穴的网红。凭借一句“来了，老弟”，彻彻底底红到大江南北，据说好多男士专门大老远跑来尝尝黑河腰子姐的烤腰子呢。烤鱿鱼须，萌萌哒的小鱿鱼🦑有没有，一撸就是一大牙签子，鱿鱼须想必大家都吃过吧，有嚼劲，味道好，大部分人都爱吃，还记得那些烤鱿鱼的猪八戒和唐僧不，火不火🔥，不要太火哦.

四川雅安石棉被称为“烧烤之都”。香料腌制、 *** 翻转，让肉质能更加饱满和细腻，炭火生烤，皮黄肉不焦，爽口细嫩。主要以腰片、牛肉、鱼片为特色菜，配以当地的土豆和泡菜。烧旺炭火彝族烤猪在西昌也是非常有特色的烧烤，用本地高山猪，在30斤左右宰杀，经几小时的码料入味，炭火或松球上直接烤制，味道鲜美，肉质细嫩，皮脆肉鲜。

发起于80年代末，新疆人卖烤羊肉串很受欢迎，于是纷纷效仿。有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，品种包括肉类、海鲜、蔬菜3大类我认为烤生蚝最近挺火的，大家都认为生蚝是男人的加油站，女人的美容院.吃了对身体各种好处而且还非常美味，还有就是羊腰子，我认为一个烧烤摊如果没有烤羊腰那么这个烧烤摊.

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